Kokosbars med citronsmak

Det här är ett av mina favoritrecept på bars. Jag köper ofta rawfoodbars för att det är enkelt men inget slår detta recept, enligt mig :)

Kokosbars
3 dl mandlar
3 dl dadlar
1,5 tsk vaniljpulver
1/4 tsk salt
2 msk citronsaft
2,5 dl kokosflingor
Skalet av en citron

Så här gör du

Mixa mandlarna till ett mjöl i en kraftfull mixer. Mixa sedan resten av ingredienserna i en matberedare till en deg. Vissa dadlar kan vara lite torrare, då kan man behöva blötlägga de i lite vatten innan.

Lägg sedan degen på en skärbräda och forma till en rektangel. Skär sedan upp i ca 12 bars.

Supergott!!! Passar bra till fikat, träningen eller som snacks.